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蘑菇为汤和酱汁带来丰富、泥土的味道和质地，并与从鸡蛋菜肴到炒菜的所有菜肴相得益彰。这种多才多艺的小木耳不擅长的一件事是收获后长时间保鲜。尽快食用蘑菇，以免它们堆积在堆肥箱中。切片蘑菇比整片蘑菇更娇嫩，因此储存它们的时间很关键。蘑菇委员会建议将蘑菇存放在原包装中，但这并不总是一种选择。

第1步

将切好的蘑菇放入普通纸袋中。不要使用塑料或其他密封容器，因为这会导致水分在袋子内凝结，导致快速变质。不要把袋子装得太满，以免蘑菇片挤在一起。

第2步

将新鲜蘑菇存放在冰箱中，远离可能被压碎或碰伤的地方。蘑菇很脆弱，碰伤会加速变质过程。

步骤 3

把切好的蘑菇放在冰箱里大约三天。尽快使用它们以获得最佳效果。

提示

如果颜色开始变深或蘑菇变得有点滑，请将它们扔掉。