人多到承包了一条街

(资料图)

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迎接夏天最隆重的方式

当然是来顿小烧烤啦

你看那烟气袅袅的烧烤摊上

肥瘦相间的羊肉串

被火染出焦糖的褐色

迅速缩小的肥肉表层发着光

一边冒着小泡泡一边发出吱吱的声响

每一个小气泡破碎的瞬间

爆发的肉香几乎要把人馋疯

辣椒、孜然则是炸弹

一把撒下

香味被火苗燎得炸开

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建新北街上的这家烧烤老店，每天傍晚时分，如果你想顺利从附近通过，必须得有强大的定力。不用等到天黑，路边支开的小桌子和小板凳就早早坐满了食客，别问为啥这么早来占位，因为来晚了不仅没有位置坐，就连马路对面的位置你都抢不到。

见过人多在门口排队等位的，从来没见过连马路对面，甚至连隔壁的隔壁都是等这口烧烤的吃货。他们说了，坐哪儿都无所谓，只要能吃到这一口就行。那股执着劲儿，不是真爱都说不过去！

坐那么远不怕跑单？还真不怕。有位大哥告诉我们，曾经有一次忘记买单，第二天又专门过来结账。这份信任，无需多言！

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「招牌一：羊肉串」

羊肉串，这个夏天谁不撸上几十串？有位大姐就厉害了，她说自己从结婚开始就在这一家吃，到现在已经有20年，直言自己的婚姻幸福，有一半都是羊肉串的功劳。

香料与调味，是羊肉串的基调。不得不提的是这个孜然，老板说这并不是普通的孜然，而是加过秘制调料的，只需一点，就能去腥提香。

看似细细的一串，每一块儿肉肉却都被赋予了灵魂。肥肉部分被烤到有一层焦壳，轻轻一抿就化掉，留给舌尖浓郁的肉香。瘦肉部分外焦里嫩，若隐若现的肉汁就像味蕾上的一根细刺，于舌尖翻卷间迅速消失，最终完成满足感的升华。

「招牌二：烤板筋」

烤板筋，不管牙口好不好，都想试一试。初入口的韧劲儿，还有越嚼越香的后味，都足以挑起吃货的“征服欲”。

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店内的烧烤花样不多，都是一些常见的烧烤种类。来吃的也都是附近的住户，之所以选择他们家，除了有情怀在里面，还有食材的新鲜可见。他们说，经常能看到上午十点多店内的人去采购，然后回来现切现串。

趁着这个夏天，赶紧约着朋友来撸串吧！

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店名：李记烧烤

地址：郑州市建新北街和新建西街交叉口向北20米路西

营业时间：18:00-次日凌晨00:00