人多到承包了一条街
(资料图)
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迎接夏天最隆重的方式
当然是来顿小烧烤啦
你看那烟气袅袅的烧烤摊上
肥瘦相间的羊肉串
被火染出焦糖的褐色
迅速缩小的肥肉表层发着光
一边冒着小泡泡一边发出吱吱的声响
每一个小气泡破碎的瞬间
爆发的肉香几乎要把人馋疯
辣椒、孜然则是炸弹
一把撒下
香味被火苗燎得炸开
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建新北街上的这家烧烤老店,每天傍晚时分,如果你想顺利从附近通过,必须得有强大的定力。不用等到天黑,路边支开的小桌子和小板凳就早早坐满了食客,别问为啥这么早来占位,因为来晚了不仅没有位置坐,就连马路对面的位置你都抢不到。
见过人多在门口排队等位的,从来没见过连马路对面,甚至连隔壁的隔壁都是等这口烧烤的吃货。他们说了,坐哪儿都无所谓,只要能吃到这一口就行。那股执着劲儿,不是真爱都说不过去!
坐那么远不怕跑单?还真不怕。有位大哥告诉我们,曾经有一次忘记买单,第二天又专门过来结账。这份信任,无需多言!
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「招牌一:羊肉串」
羊肉串,这个夏天谁不撸上几十串?有位大姐就厉害了,她说自己从结婚开始就在这一家吃,到现在已经有20年,直言自己的婚姻幸福,有一半都是羊肉串的功劳。
香料与调味,是羊肉串的基调。不得不提的是这个孜然,老板说这并不是普通的孜然,而是加过秘制调料的,只需一点,就能去腥提香。
看似细细的一串,每一块儿肉肉却都被赋予了灵魂。肥肉部分被烤到有一层焦壳,轻轻一抿就化掉,留给舌尖浓郁的肉香。瘦肉部分外焦里嫩,若隐若现的肉汁就像味蕾上的一根细刺,于舌尖翻卷间迅速消失,最终完成满足感的升华。
「招牌二:烤板筋」
烤板筋,不管牙口好不好,都想试一试。初入口的韧劲儿,还有越嚼越香的后味,都足以挑起吃货的“征服欲”。
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店内的烧烤花样不多,都是一些常见的烧烤种类。来吃的也都是附近的住户,之所以选择他们家,除了有情怀在里面,还有食材的新鲜可见。他们说,经常能看到上午十点多店内的人去采购,然后回来现切现串。
趁着这个夏天,赶紧约着朋友来撸串吧!
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店名:李记烧烤
地址:郑州市建新北街和新建西街交叉口向北20米路西
营业时间:18:00-次日凌晨00:00
X 关闭
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